Biber, renk ve çeşidine göre farklı vitaminler ve mineraller içeren besleyici bir sebzedir. Biber, potasyum mineralini içerir. Potasyum, kas fonksiyonları, sinir iletimi ve sıvı dengesi için gereklidir. Lif içeriğiyle sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissini artırır.

Kırmızı biber, C vitamini açısından zengindir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan etkilerle serbest radikallere karşı koruma sağlar.

Yeşil biber, A vitamini içeriğiyle göz sağlığını destekler ve cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.