Havuç, A vitamini bakımından zengindir. Bu vitamin, göz sağlığını destekler, cilt sağlığını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca havuç, beta-karoten içeriği sayesinde antioksidan etkiler sunar. Potasyum içeriği, sinir fonksiyonlarını düzenler ve sıvı dengesini sağlar. Lif içeriği ile sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissini artırır.